#187 微粒全粒粉に国産がほしい

今日はパン作りはお休みです。

土日はなにかとやることが多く、なかなかパンを焼けませんね。

今朝の朝食は先日作った【全粒粉くるみパン】

少し固くなっていたのでレンジで温めてから食べました。

パンは老化すると固くなりますが、温めるとまた柔らかく戻ります。

今回は微粒全粒粉を使ったパン。

砕いた粒が残る全粒粉と違い、通常の粉のように細かくなるのが『微粒全粒粉』

焼くとキレイなブラウン色のパンになります。

いま持っているのはカナダ産なのですが、国産小麦粉の微粒全粒粉があったらなあと思っています。

探せばありそうですね。

まるパンは国産小麦粉、できれば北海道産の小麦粉にこだわっていきたいので、全粒粉も北海道産にしたいなと思っています。

日々リサーチですね(^^)

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