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#238 ココアチョコチップパン

今日のまるパンは【ココアチョコチップパン】 完全にまるパンの定番となったチョコチップパン。 今回はココアパウダーを入れました。 ココアパウダーの量はこのレシピで5%です。 たった5%でここまで色が付くので、入れすぎ注意! 最近は2日にわたっ...
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#237 久々のトヨ型パン

今日のまるパンは【まる食パン】 トヨ型を使ってホシノ天然酵母で食パンを焼きました(^^) いつもはホシノ天然酵母や自家製レーズン酵母ではなかなか膨らみ切らなかったのですが、今回はしっかり端まで丸になりました! 断面もとてもキレイで、すだちが...
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#236 粒ジャムを真ん中に包んだらどうなるのか

今日のまるパンは【ジャムパン】 乾燥粒タイプのメープルジャムとイチゴジャムを使いました。(パッケージの写真を撮り忘れました笑) 以前から試してみたかったことがありまして、それは、『粒ジャムを真ん中に集中させて成形したらどうなるのか』 粒ジャ...
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#235 イチジクとくるみの全粒粉パン

今日のまるパンは【イチジクとくるみの全粒粉パン】 自家製レーズン酵母を使って焼きました。 生地は昨日から仕込んでおり、室温で約半日、さらに夜中はヨーグルトメーカーの中で半日、トータル約20時間の一次発酵でした。 おかげでしっとりふんわり焼け...
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#234 あんべらに苦戦

今日のまるパンは【こしあんぱん】 ホシノ天然酵母を使って焼きました。 今回は初めて自宅であんべらを使って成形。 いままではこしあんを丸めてから生地で包んでいたので、普段使うことがなかったのです。 昨年のパン教室で初めて使い、全く使えなくて全...
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#233 ホシノチョコチップパン

数日間ブログがほったらかしになっていました(笑) 2025年になってから全然毎日配信できていませんが、こんな時もあると割り切りましょう(^^) 先日はホシノ天然酵母の残りを使ってまたチョコチップパンを焼きました。 このパン、焼いてから2日後...
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#232 レーズン酵母、復活!

今日のまるパンは【全粒粉メープルくるみパン】 レーズン酵母に戻ってきました! ここ数回のホシノ天然酵母での成功を活かして、しっかり長めに一次発酵させました。 写真からもわかる通り、しっかりふっくらと膨らんでいます(^^) 今回はカットくるみ...
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#231 シュガーレーズン

今日のまるパンは【シュガーレーズン】 今日もホシノ天然酵母で作っています。 レーズンシュガーは何度も作ってきたのでブログやインスタをご覧いただいている方にはもう見慣れた写真ですよね(笑) しっかり長時間発酵させたので今回も膨らみました! や...
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#230 ホシノまるパン

今日のまるパンは【ホシノまるパン】 久々に起こしたホシノ天然酵母を使ってまるパンを焼きました(^^) 今回は室温でなんと一次発酵だけで24時間! 思い切って過発酵覚悟で昨日の朝から今朝までずっと放置してました。 昨日の昼間は家に誰もいなかっ...
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#229 久々のホシノ天然酵母

久しぶりに『ホシノ天然酵母』を買いました。 ノートを振り返ると、ホシノ天然酵母パンを焼いたのは2024年5月が最後だったようです。 その後はずっとレーズン酵母にハマっていたので本当に久しぶりです。 ぬるま湯を加えて恒温で24時間放置すると完...
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