ブログ

お久しぶりです。 ここ２か月、いろんなことがありました。 実は仕事を変えることになりまして、６月から新しい職場で働きます。 できればパン屋で働きたかったのですが、それはもう少し先になりそうです。 先日、有給休暇を利用してパリに一人旅に行って...

久々のブログ更新。 前回更新から３週間。サボりすぎです(笑) ちょっとプライベートでいろいろありまして、ドタバタな年度末を過ごしております。 ここ最近作ったパンをまとめて紹介します。 １つ目は、【紫いもまる食パン】 ホシノ天然酵母に『春よ恋...

今日はパン教室でした。 作ったのは【ベリーのココアパン】と【オートミールクッキー】 オートミールを使ったレシピは初めてで、どうやらこのお店の人気メニューなのだとか。 焼けて少し冷めたクッキーを食べると、これはうまい！ バターの香りと、オート...

本日３月２日にパンシェルジュ検定の１級を受検しました。 昨年秋に２級に合格し、そこから約半年間勉強して、いまホッとしながらブログを書いています。 結果がわかるのは４月中旬～下旬です。 手ごたえはあったのですが、１級は記述問題があるため自己採...

昨日は【レーズンカスタードクリームパン】と【シュガーレーズンパン】を３つずつ作りました。 最近パンを作る頻度が減ってしまったので、せめて作れるときはいろんな種類を作りたいなと思いまして。 残っていたカスタードクリームを包んだパンと、いつもの...

順番が前後してしまいますが、先日【ポンデケージョ】を連続で作りました。 前回はホシノ天然酵母だったので、今回はレーズン酵母を使ってみました。 パン生地を準備していると、娘が「パパ、今日のパンはなに？」と。 連続で作ったから「えー、またー」っ...

今日のまるパンは【チョコチップメロンパン】 時短のために今日は天然酵母ではなくドライイーストを使いました。 久しぶりのドライイーストを使って、まぁびっくり。 あっという間に焼成まで進みます(笑) 寒いこの季節は半日とか１日かけて一次発酵させ...

今日のまるパンは【ポンデケージョ】 ホシノ天然酵母を使ったフランスパン生地にもち麦とオリーブオイルとチーズを入れました。 娘がとても気に入ってくれたようで、「おやつに２つも食べちゃった！」と嬉しい言葉が。 笑顔で食べてくれるこの瞬間が、パン...

今日のまるパンは【ココアチョコチップパン】 完全にまるパンの定番となったチョコチップパン。 今回はココアパウダーを入れました。 ココアパウダーの量はこのレシピで５％です。 たった５％でここまで色が付くので、入れすぎ注意！ 最近は２日にわたっ...

今日のまるパンは【まる食パン】 トヨ型を使ってホシノ天然酵母で食パンを焼きました(^^) いつもはホシノ天然酵母や自家製レーズン酵母ではなかなか膨らみ切らなかったのですが、今回はしっかり端まで丸になりました！ 断面もとてもキレイで、すだちが...