レーズン酵母液を追加で作り始めて４８時間が経ちました。
途中経過の写真がコチラ。
２日前のブログに書きましたが、今回は少し水の量を増やしてみました。
ちょっと驚いたのが、シュワシュワし始めるのが早いなという点。
いつもなら２～３日後からレーズンが浮いてきてカビとの戦いなのですが、今回はあっという間にここまできました。
水の量が多めの方がいいのでしょうか？
ビンのフタを開けてみると、ワインのような良い香りがし始めています。
ここまでは順調ですね(^^)
完成したころにまたブログにて報告します。
ブログ#186 レーズン酵母液の途中経過
