今日のまるパンは【チョコオレンジパン】
ココア入りの生地にチョコチップとオレンジピールを混ぜました。
今回は強力粉のみのレーズン酵母種を使っています。
ココアはおよそ８％入れています。
８％でこの色なので、入れすぎ注意です(^^)
焼きたてを食べてみると、外は少し固めのクラストに、中のクラムはフワフワとしっとりのちょうどいいとこ取りという食感でした！
新しい酵母種になってから、少しまだ発酵力が弱いかなという印象です。
断面を切ってみると、すだちが小さいのがわかります。
酵母液が元気ならパン生地もぐんぐん膨らむと思っていましたが、作り方にもよるのでしょうね。
味については、やはりオレンジとチョコの相性は最高でした！
見た目も『まるパン』らしく、可愛らしい丸い形をしています。
週末は娘の大事な大会があるので、パン作りはお休みする予定です。
皆様、良い週末をお過ごしください！