まるパン店長

今日、ショックなニュースがあり驚いています。 私がパン教室でお世話になっているVivantさんが２０２５年３月で閉店してしまうと突然知りました。 初めて買いに行ってから何度も行っている大好きなベーグル屋さん。 突然のことでとてもショックでし...

今日のまるパンは【クロワッサン】 過去２回チャレンジして、今回は３回目。 そのときのブログはコチラ。 まだまだ慣れていないので、今回は自家製酵母ではなくドライイーストで。 小麦粉は『春よ恋　ハードブレッド用』を使いました。 ３回目でやっと納...

今日のまるパンは【全粒粉チョコチップパン】 最近よく作る【全粒粉くるみパン】のくるみをチョコチップに変えてみました。 全粒粉パンの良さをぜひ子どもたちにも知ってもらいたいなと思い、みんな大好きチョコチップにしてみました(^^) 焼きたて食べ...

今朝は先日焼いた【よもぎあんパン】を温めて食べました。 よもぎ餅をイメージして柔らかめにしたかったので温度を下げて焼いてみたのですが、これが大成功です！ 本当に餅を食べているかのようなモチモチ感と、パンのフワフワ感が混ざったような食感でした...

今日のまるパンは【よもぎあんパン】 昨日のパン教室で持ち帰ったよもぎパン生地を使ってこしあんパンにしてみました。 習ったレシピよりも焼成温度を下げて、柔らかいよもぎ餅をイメージして焼いています。 写真の見た目、よもぎ餅っぽくないですか？(^...

今日は自家製酵母パンの教室でした。 作ったのは【よもぎパン】と【マフィン】 よもぎ生地をあんぱんとロールにしました。 初めてよもぎをパンに入れてみたのですが、とてもいい香りです(^^) マフィンは思っていた以上の大きさで、とても一人では食べ...

今日のまるパンは【白パン】 白パンといえば、麺棒で２分割した形ですよね。 娘はいつも「お尻パン」って言います(笑) 「他にも白パンに合う形があるのではないか」 そう思って、今回は５種の形を作り比べてみました。 まず、生地を均等に分けます。 ...

今日のまるパンは【全粒粉くるみパン】 最近何度も作っているパンです。 くるみパンを何度か作っていて気づいたのですが、くるみのような大粒な何かが入っていると、焼成時の膨らみ方に違いが出ている気がします。 今回は５つ焼きましたが、２つほど膨らみ...

今日もパン作りはお休みです。 会社帰りに富澤商店さんに寄ってきました。 最近、全粒粉くるみパンの味にハマっていまして、くるみを追加購入。 いつもは１００ｇの少量を買っていますが、今回はどーんと５００ｇ買いました！ いつも使っている分量に換算...

今日はパン作りはお休みです。 先日のブログで、私事ですが腰を痛めてしまったと書きました。 やっと回復し、通常通りの生活ができるようになってきました。 治りつつある先週もパン作りもしていましたが(笑)、ちょっとハイペースで作ってしまったので、...