ブログ#196　ノート３冊目

パンを焼くたびにノートに記録を取っています。

分量、小麦粉の銘柄、こね～焼成までの工程、発酵や焼成の温度、その日の天気と気温、などなど。

そのノートが３冊目に入りました。

うまくいったときはもちろん、うまくいかなかったときこそ記録を取るのが大切なんじゃないかなって思っています。

特に自家製酵母パンを始めてからうまくいかない時が何度もあったので。

まだまだ学ぶことがたくさんあるので、ノートのページの数だけ成長していきたいです(^^)