今日のまるパンは【白オレンジパン】
いつもの白パンのレシピにオレンジピールを入れました。
最近、自家製酵母の元気がなくなってきた気がします。
１次発酵も２次発酵もほとんど膨らまなくて、焼いてもこんな感じです。
味はとても美味しいだけに、フワフワが物足りないのはちょっと悔しい・・・
寒くなると元気がなくなるのは人間も酵母も同じなのかもしれませんね。
そもそも寒さが理由なのかもわかりませんが、いろいろ試しながら解決していきたいと思います(^^)
今日はクリスマスイブ。
埼玉は今日もいい天気だったのでホワイトクリスマスとはなりませんでしたが、キレイな星空の夜となりました。
皆様、素敵なクリスマスをお過ごしください。