今日のまるパンは【クロワッサン】
過去２回チャレンジして、今回は３回目。
そのときのブログはコチラ。
まだまだ慣れていないので、今回は自家製酵母ではなくドライイーストで。
小麦粉は『春よ恋 ハードブレッド用』を使いました。
３回目でやっと納得できる形ができた気がします！
過去２回と比べると気温が低いので、落ち着いて生地を伸ばすことができたのが要因だったのではないでしょうか。
前回は伸ばしている時にどんどんベタベタになり、中のバターが漏れてしまったので(笑)
巻いた後の先端が焼くと浮いてくるのはなぜなのでしょう。
生地と生地がくっついていないから、ですかね。
打ち粉をハケで取らなかったのが原因かもしれません。
それでも、３回目でこの出来栄えは大成功です！
もっと慣れてきたら、『まるパン』っぽい形へのアレンジも考えてみたい(^^)