今日はパン作りはおやすみです。
ブログ書く時間も遅くなってしまったので短めに。
今朝は昨日作ったポンデケージョを朝食に食べました。
食べてみて感じたのは、やはりドライイーストで作ったパンは２日目になると固くなるなぁということ。
ここ数ヶ月は自家製酵母が中心だったので、むしろ２日目が美味しいと感じるほどしっとりしてました。
こういうことに改めて気づくことができるのはいいことですね(^^)
さて、明日はレーズン酵母の種起こしの続きです。
同時に、余裕があればまたなにかパンを作ろうと思います！
ブログ#163 やはり２日目のパンは固くなる
