今日は【焼きいもパン】を作っています。
写真は成形後で、明日土曜日の朝に焼く予定です。
成形してみたら、自分で想像していた以上に見た目がサツマイモでした(笑)
使ったのは写真下段の２つ。
鹿児島県産の『紫いも粉』と、中のあんは『鳴門金時芋あん』です。
ベイカーズパーセント約１２％でしたが、かなり色が付きました。
包む前の写真を見ると、かなり紫色が強いのがわかります。
もちろん着色料は使っていません。
あとは二次発酵→焼成後もサツマイモの形をキレイに保ってくれるかどうか。
明日のブログとインスタグラムで結果を配信します！