いつもの『ゆめちからブレンド』がなくなりそうだったので次の小麦粉をオンライン注文。
同じ粉にしようかなと思っていましたが、今回は『春よ恋』をドーンと買ってみました。
『春よ恋』はその名の通り春小麦(*)に分類され、『ハルユタカ』とアメリカ小麦粉『ストア』を交配させた国産小麦粉です。
(*)春に種をまいて秋に収穫する小麦粉
製パンに優れているだけでなく、どうやら生産性にも優れているとのこと。
病気などに強い小麦なんだそうです。
いまでは国産小麦の代表的な銘柄と言っても過言ではないでしょう。
わたしがよく行く富澤商店さんの店頭でも「おすすめ品」として販売されています。
いままでも何度か『春よ恋』を少量だけ買ったことはあるのですが、２．５キロで購入するのは初。
自家製酵母パンで『春よ恋』を使うのも初めてです。
さて、どんな相性なのか。
いまから楽しみです(^^)