今日はクリームパンを作りました！
クリームパンといえばグローブ型のパンの形を想像する方も多いかと思いますが、まるパンのパンは全部『まる』なので、クリームパンも当然まるい形なのです。
最近、ホシノ天然酵母やレーズン酵母パンばかりだったので、娘が「いつものクリームパン食べたい」ってリクエストしてくれました(^^)
我が家の、いや『まるパン』のクリームパンはカスタードクリームももちろん自家製。
卵黄、牛乳、小麦粉、砂糖、コーンスターチとバターで作ったシンプルな味です。
そして、クリームパンを切ったときのカスタードクリームの位置もちょっとしたこだわりがあります。
写真のように、クリームが下半分に来るように調節しています。
こうすることで、食べた時にまず最初にパンのふんわりさを感じることができて、次に甘くてシンプルなカスタードクリームが口に入ってくるのです。
タイトルの通り、今回は久々にインスタントドライイーストを使いました。
やはり安定していて発酵が早いですね～
いままでは気づかなかったですが、天然酵母パンを作った後にインスタントドライイーストを使うと、いわゆる「イーストの香り」というのがなんとなくわかります。
不快というわけではなくて、もちろん気になることではないのですが、たしかに違いを感じました。
天然酵母パンもインスタントドライイーストのパンも、どちらも良さがあっていいですね(^^)