昨日仕込みしたレーズンパンを焼きました。
やっぱりレーズンパン、大好きです！
ところで、みなさんはどの種類のレーズンを使っていますか？
レーズンと言えばもっとも有名なのが黒褐色のカリフォルニアレーズンではないでしょうか。
甘味と酸味がバランスよく、人気のレーズンですよね。
シリアルなどにもよく入ってます。
わたしが好きなレーズンは黄金色のゴールデンレーズンです。
サルタナ種と呼ばれるもので、甘味が強く、柔らかいのが特徴です。
まるパンは主にソフト系のパンを作っています。
地域の子どもたちに柔らかくて美味しいレーズンパンを食べてほしいまるパンにとって、ゴールデンレーズンはピッタリなのです。
さて、次は何を焼こうかな(^^)