今年からパン教室に通ってます。
天然酵母のパン作りを学んでいて、初回はレーズン酵母液から元種を起こすやり方を学びました。
想像していた以上に元種にするまでに時間も手間もかかるので大変ですが、自然のチカラを使ってパンを作るというのはやはり格別。
残っていた酵母液を使って、おとといからまた元種作りをはじめました。
緑の輪ゴムはThreadsの投稿でフォロワーさんが教えてくれたテクニック！
粉と水を混ぜたときに目印にしておくと、２倍になったタイミングがわかりやすくなります。
ぜひやってみてください！
ブログ#2 レーズン酵母にハマってます
