今日のまるパンは【イチジクのカンパーニュ】
カンパーニュのレシピにドライイチジクを入れてみました
ハード系のパンに甘いイチジクは本当によく合いますね(^^)
保存用にカットしましたが、何枚でも食べちゃいそうです(笑)
欲を言えばもう少しクープがパカァと開いてほしいところなのですが、先日のカンパーニュほど開きませんでした。
前回は「フィリングなし・強力粉のみ」で、今回は「フィリングあり（イチジク）・強力粉＋全粒粉」だったので、このあたりに理由がありそうですね。
発酵による炭酸ガスが足りなかったのか、重さによって膨らみ切らなかったのか、少しずつ検証していきます！