５日間の家族旅行を終えまして、今日からブログ再開します。
帰ってきて早速やったことはレーズン酵母の元種の種継ぎ。
５日も放置していたのでちょっと心配していましたが、元気に発酵しました(^^)
その元種を使って今回は初めて揚げパンを作ってみました！
いつものまるパンを油で揚げて、きな粉ときび砂糖をまぶしてみました。
実は娘からずーーっとリクエストされていたパン。
長女によると、学校で最も人気の給食パンは揚げパンなのだそうです！
なのに作らなかったわたくし。
だって、、油の処理が…(笑)
とはいえ、そんなことを言っていてはいつまでたっても作れないまま。
夏休みで少し時間があるのでやってみました！
さっと揚げただけで表面がサクサクになり、最高の食感でした(^^)
娘もパクパク食べてくれましたよ！
改善点があるとすると、揚げるプロセスを省略できないかどうかですね。
「揚げない揚げパン」のレシピもあるようなので、今度試してみようと思います。
明日のブログは気温が高いときにホームベーカリーでこねるときのポイントを書きます。