今日は自家製酵母で【全粒粉フルーツ】を焼きました。
先日買った『微粒全粒粉』と強力粉『春よ恋』を１：１にしてみました。
全粒粉多めで作りたい方は『微粒全粒粉』がオススメです！
フィリングにはサンマスカットレーズンとオレンジピールとカットくるみを入れています。
サンマスカットレーズンとは、サルタナ種にマスカットを交配させた品種です。
カットしてみるとこんな感じ。
ハード系パンを焼くのが久々で、鉄板ごと予熱するプロセスを忘れててあたふたしてました(笑)
娘はハードパンを食べないので、全部夫婦で食べようと思います(^^)