今日はレーズン酵母で【チョコチップパン】を少しだけ作りました。
週末にチームへの差し入れでたくさん作る予定のため、予習も兼ねてお試しです。
とはいってもいつもの生地にチョコチップ混ぜるだけなんですけどね(笑)
今日は二次発酵の具合もドンピシャで、すごくフワフワなパンが焼けました。
写真ではフワフワ感が伝えられないのが残念ですが、なんとか感じてみてください(笑)
そして酵母種を使った後は種継ぎをして減らないようにしておきます。
これを続けていき、どんどん深みのある酵母種にしていきたいですね(^^)