今日は【白オレンジパン】です。
先日作ったレーズン酵母の元種を使って、習ったレシピを少しアレンジしました。
小麦粉をかけて焼くと、どれくらい膨らんだかがハッキリわかるのが楽しいですね(^^)
食感もフワフワで、オレンジの酸味がいい味を出しています！
ちなみに少し生地の色が濃いのは焼き色ではなく、酵母の全粒粉の色です。
今の酵母種がなくなったら、次は強力粉のみでの酵母種をまた作ってみようと思います。
「酵母種がなくなったら」と言っておきながら、今日種継ぎしてたんですけどね(笑)
ブログ#52 白オレンジパン
