今日はパン作りはお休みです。
まだ冷凍庫にパンがたくさん残っているので(笑)
またレーズン酵母液を作り始めました。
今回は、少し水を多めにしています。
せっかく作るなら、いろいろなやり方を試してみたいと思いまして(^^)
というのも、レーズン酵母液って人によって少しずつ作り方が違うようなのですよね。
定期的にフタを開けるという人もいれば、開けないで振るだけでいいというやり方もあったり。
完成した後のレーズンを取り出す人もいれば、そのままにしておく人もいたり。
酵母菌という、小さな小さな生き物から育てているので、正解が１つというわけでもないのでしょう。
情報化社会は情報がたくさん得ることができるからこそ、様々なやり方があると困惑しがちですよね。
「それならまずはやってみるか！」
というのがわたしの考え方。
水を多めに作るやり方を知ったなら、まずやってみる。
そして、大切なことはそれ以外は変えないこと。
なにが良くてなにが良くなかったのかわからなくなっちゃいますからね(^^)
そんなわけで、パンを焼かない日も日々学んでいきます。
自家製酵母パンを自信もって売ることができるその日まで、少しずつ成長していきます！